Réaliser un disque en papier sulfurisé
Plier une feuille de papier autour de son centre plusieurs fois, positionner au centre du récipient, couper à l'extrémité, déplier.
🎥 Voir des vidéos sur ce sujetRésultat : disque de papier sulfurisé à la taille du récipient.
Phases techniques
- Plier/découper le papier, repérer le centre.
- Plier en deux autour du centre, puis replier plusieurs fois.
- Positionner le papier plié au centre du récipient.
- Couper à l'extrémité.
- Déplier, beurrer si nécessaire.
Cuisson d'un glaçage de légumes, étuvée, cuire à blanc.
✅ Points clés examen
- Repérer le centre, plier successivement autour.
- Couper à l'extrémité = rayon du récipient.
⚠️ Erreurs fréquentes
- Mauvais repère du centre (disque décentré).